Säinafilee, nahata, jahutatud 500g

Säinafileest saab imemaitsvad kotlette:

1 kg säinafileed
200g soolapekki
1 sibul
1 sl hapukoort
1-2 muna
2 sl tärklist
valge või must pipar maitse järgi
sool

Säinafilee ja soolapekk tükeldada väikesteks tükkideks
või haki läbi hakklihamasina. Segada omavahel kokku.
Sibul haki peeneks ja lisa segule.
Lisa ka ülejäänud koostisosad ja sega korralikult segamini.
Vormi kotletid ümaraks, kuumuta pann õli ja või seguga ja prae kuni on kuldsed.
Võid enne praadimist riivleiva või jahu sees veeretada.