Champagne Goutorbe Bouillot Champ de Craie Extra-Brut

Sommeljee soovitus: aperitiiv, austrid, kalamari, valge kala

100 % Chardonnay marjast šampanja kolmandik valmib solera meetodil, mille reservveinid pärinevad aastatest 2000-2016. Pärmisettel küpsemine on kestnud 30 kuud. Värvuselt kergelt roheka helgiga kahvatukollane, valgete lillede ja tsitruste imeline kooslus aroomis ning maitsebukett mandliselt ümar ning greipfruudiselt värske järelmaitse iseloomustab seda delikaatset Blanc de Blancs’i. Chardonnay juured on ankurdatud Damery küla kriitvalgesse pinnasesse ja just sealt pärineb veini mineraalsus ja elegantsus. Champagne Goutorbe-Bouillot on väike pereettevõtte aastast 1755 Damery külas, Marne maakonnas, otse Champagne südames. Nende viinamarjad kasvavad 8ha erinevatel põldudel, mis on keskonnateadliku ning jätkusuutliku viinamarjaviljeluse eest ära teeninud Prantsuse Põllumajandusministeerimumilt „HEV“ ehk „High Environmental Value“ märgistuse. Saavutused: Bronze Medal at IWC 2015; 93/100 Wine Magazine.